Los cuidados de la alimentación para Otoño. Fortalece tu sistema inmune a través de los alimentos.

Alimentación para Otoño: Equilibrio y Nutrición para una Temporada Saludable

En la medicina china, cada estación se asocia con órganos específicos y elementos naturales, y el otoño se relaciona con el elemento Metal y los órganos de los pulmones e intestino grueso. Adaptar nuestra alimentación a esta temporada es esencial para mantenernos en equilibrio y fortalecer nuestra salud. Exploraremos la sabiduría de la medicina china y te ofreceremos recetas detalladas para disfrutar de una alimentación adecuada en otoño.

Principios de la Alimentación en Otoño según la Medicina China

La medicina china considera que los alimentos tienen propiedades intrínsecas que pueden afectar la energía y el equilibrio de nuestros órganos. En otoño, los órganos Metal, los pulmones e intestino grueso, necesitan especial atención. Aquí están los principios clave para la alimentación en esta temporada:

  1. Sabores picantes y picantes suaves: Estos sabores pueden estimular la circulación de energía en los pulmones e intestino grueso, fortaleciéndolos. Ejemplos de alimentos con estos sabores son el jengibre, el ajo, la cebolla y el rábano.
  2. Sabores dulces: Los sabores dulces son nutritivos y pueden ayudar a fortalecer el sistema digestivo. Opta por alimentos como la calabaza, el camote, la pera y las zanahorias.
  3. Frutas y verduras de temporada: Consumir alimentos de temporada es fundamental para una alimentación saludable en otoño. Algunas opciones incluyen manzanas, uvas, hongos, col rizada y espinacas.
  4. Evita alimentos fríos y crudos: En esta temporada, es aconsejable reducir el consumo de alimentos fríos, ya que pueden enfriar el sistema digestivo. Opta por cocinar los alimentos suavemente para hacerlos más digestibles.
  5. Hidratación adecuada: A pesar de que las temperaturas bajan, no debes olvidar mantenerte hidratado. Bebe agua tibia o infusiones de hierbas para ayudar a la digestión.
alimentación para otoño de acuerdo a la medicina china, recetas
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Recetas para una Alimentación en Otoño Equilibrada

A continuación, te ofrecemos tres deliciosas recetas que siguen los principios de la medicina china para la alimentación en otoño.

Sopa de Calabaza y Zanahoria con Jengibre

Ingredientes:

  • 1 calabaza pequeña, pelada y cortada en cubos.
  • 3 zanahorias, peladas y picadas.
  • 1 trozo de jengibre fresco, pelado y rallado.
  • 1 cucharada de aceite de coco.
  • 1 litro de caldo de vegetales.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Semillas de calabaza para decorar.

Instrucciones:

  1. Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio. Agrega el jengibre rallado y saltea durante unos minutos hasta que esté fragante.
  2. Añade la calabaza y las zanahorias picadas y saltea durante unos minutos más.
  3. Vierte el caldo de vegetales y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Usa una licuadora de mano o un procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta que quede suave.
  5. Vuelve a calentar la sopa, sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente. Decora con semillas de calabaza tostadas.

Ensalada de Espinacas con Peras y Nueces

Ingredientes:

  • 4 tazas de espinacas frescas lavadas y escurridas.
  • 2 peras maduras, cortadas en rodajas finas.
  • 1/2 taza de nueces, tostadas y picadas.
  • Queso de cabra desmenuzado (opcional).
  • Vinagreta de miel (mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico y 1 cucharada de miel).

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, coloca las espinacas lavadas y escurridas.
  2. Agrega las rodajas de pera y las nueces picadas.
  3. Si lo deseas, añade un poco de queso de cabra desmenuzado por encima.
  4. Riega la ensalada con la vinagreta de miel y mezcla suavemente.
  5. Sirve la ensalada como acompañamiento o como plato principal.

Champiñones Rellenos de Ajo y Perejil

Ingredientes:

  • 12 champiñones grandes, limpios y sin tallo.
  • 3 dientes de ajo, picados finamente.
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante unos minutos hasta que esté fragante.
  3. Agrega el perejil picado y saltea durante otro minuto. Luego, retira del fuego.
  4. Rellena cada champiñón con la mezcla de ajo y perejil.
  5. Coloca los champiñones rellenos en una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos.
  6. Sirve como aperitivo o acompañamiento.

Estas recetas no solo son deliciosas sino que también están diseñadas para mantener el equilibrio y la vitalidad de tus órganos en otoño, según la medicina china. ¡Disfruta de la temporada con una alimentación adecuada que nutre tanto el cuerpo como el espíritu!

Si necesitas más orientación, no dudes en contactarnos: 931 814 524

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